沌口之声

查看:1071 回复:0 发表于 2012-1-17 23:16
发表于 2012-1-17 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
以下内容来源于沌口之声:zhuankou.com

新吉庆街春节后恢复夜市 [复制链接]

  告别了脏乱的大排档,新吉庆街却让老武汉人觉得陌生了。记者昨日从新吉庆街餐饮座谈会上获悉,春节期间吉庆街餐饮商户不关门,节后还将陆续启动夜市经营,让新吉庆街恢复老武汉汉味消夜的美食氛围。“虽然目前晚上的上座率较高,可以翻台,但未形成夜市氛围,没有带来想要的客人。”巴蜀巷子是入驻新吉庆街一期的连锁餐饮店,其负责人黄淳表示,从目前的客流量来看还没有达到经营要求,餐饮商家普遍“吃不饱”。按照预计,该店一天翻台3次以上才能按期回本,但现在每天只能翻台1.5次。  据悉,新吉庆街提档升级后,人流量和老吉庆街差距较大,一直让入驻的餐饮商户很头疼。虽然保留了民间艺人表演等项目,但消夜、夜市的氛围尚未形成。目前一期入驻的商户中,仅有一家商户推出消夜经营,其他仍处于试营阶段。
  部分商户老板建议,吉庆街历来以娱乐和美食为主打,尽快规范管理水平参差不齐的民间艺人队伍;还可以尝试引进老通城、四季美、五芳斋等“汉味”老字号小吃,重新擦亮汉味美食招牌。
  新吉庆街管理运营方同丰公司相关负责人介绍,年前餐饮商户招工压力较大,经营夜市也将面临人力短缺。将在春节后召集街内的餐饮商户,集中举行夜市开街仪式,重拾吉庆街“夜生活”。
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