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发表于 2014-12-20 16:04
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以下内容来源于沌口之声:zhuankou.com
感谢您的收看,深秋的季节,到了开始做泡菜的时候, 做泡菜常用的蔬菜不外乎:大白菜、萝卜、卷心菜等, 泡菜基本以辣味为主, 多被冠以韩式泡菜的名菜, 今年改做不辣的泡菜, 正好有白萝卜准备腌咸菜, 先做萝卜泡菜;
食材食谱热量:573.5(大卡)
主料 白萝卜 一个 胡萝卜 半个
方法/步骤
不能去皮的哦:
白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮,切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半,一半腌制,一半做酱料;
白萝卜的做法,好吃
腌制的时候要尝一尝哦:
在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;盐的用量自行调整,一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5-6克盐;
白萝卜的做法,好吃
蒜,姜,都要切丁的,不要嫌麻烦:
腌至萝卜出水,倒掉水分;一个莱阳梨去皮留一半,另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;
白萝卜的做法,好吃
调味阶段不可马虎的:
把切好的辅料放入搅拌杯中,放入图中的饭勺二饭勺的糖,一饭勺的芝麻酱,二饭勺的韩式辣椒酱;用手持搅拌棒打成细细的泥;
白萝卜的做法,好吃
一天之后才能吃的哦:
控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去,用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用;
白萝卜的做法,好吃
END
注意事项
感谢您的收看,韩式的萝卜不错的哦!
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