夏日降温汤 清凉一夏

尤诺

近日高温来袭，许多地方都出现了高温预警，而让人失望的是，貌似根本就没有下雨降温的迹象。每天人们谈论的都是这灼热的天气，还有就是如何降暑。在这样高温的天气里，很容易让人中暑、感冒、暑湿等夏日疾病，令人忧心；而炎炎夏日，许多人更是不思食欲，总有肚子胀气的感觉，可到点还是肚子饿，于是吃饭，吃什么成了我们研究的主题。
夏季炎热，身体容易缺水，一定要适当补充水分。补充水分的方法，可适当饮用一些茶水（以绿茶为好）、谈盐水、乌梅水、绿豆水、淡咖啡等饮料。这些饮料既能补充水分，又能解除疲劳，增进食欲。
而稍微动一下，可以就会出汗，体内盐份就会丢失，所以在需要在菜肴和汤中适当加点食盐，一般每天20-30g即可，也不宜过多，是尤其是有肾脏病、高血压病等患者。
夏暑伤气，热易伤阴，我们可选择一些既能冷气养阴，又能强壮正气的汤水。今天我们就为大家推荐几道夏日靓汤，供大家参考。
绿豆沙——可用干绿豆75克，红糖适量（视人口味而定）。先将绿豆洗净去除杂质，放入沙锅中，加清水煮成豆糜状，然后加入适量红糖调味，待凉后食用。干绿豆性味甘凉，功能解毒、润燥。红糖和干绿豆合用，既可解暑清热，除烦止渴，又清甜可口，十分受人欢迎。本品也是南方夏季常用的清凉饮料。
甜玉米红萝卜鸡脚汤——可用新鲜甜玉米250克，红萝卜 250克。荸荠100克，鲜鸡脚200克。先将玉米去外衣，洗净切段，用刀刮去红萝卜的表皮并洗净，然后切小段；荸荠削去皮，洗净；鸡脚洗净（要去掉黄色 的表皮）。然后将上述食品共放进瓦煲内。用中火至慢火煲1—2小时，加少量食盐调味，饮汤食汤渣。甜玉米功能健脾益肾、养阴；红萝卜能消食除烦；荸荠能养 脾胃之阴，并能生津止渴；鲜鸡脚能益肾健骨。四物合用既可健脾益肾，又可消食除烦，生津止渴。对口干、口渴、尿黄、食欲欠佳音尤其适宜。
西洋参煲水鸭汤——西洋参（又称花旗参）20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。先将西洋参洗净切片，水鸭肉洗净切块，桂圆肉洗净，同放入瓦煲内，加入适量清水，用中火到慢 火煲。汤成后，加少量食盐调味，饮汤食鸭肉和桂圆肉。西洋参有补气养阴、清火生津的作用；水鸭肉滋阴养血，益肾生津；桂圆肉养血、宁心、益智。三物合用煮 汤，能益气生津、宁心养血而除烦。对于工作后疲劳乏力、口干口渴、汗出多者尤为适宜。
此外，夏日许多家庭可能会趁孩子暑假带孩子出外旅游或者避暑，可多进食一些含水分较多的水果，例如西瓜、哈密瓜、香瓜、梨等。多食水果既能补充维生素和水分，又可调整胃肠。尤其是西瓜，中医称其为天生白虎汤，既能解暑又能解渴。但西瓜冰冻后进食，会刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至疼痛，应予以注意。
夏日炎炎实在令人心烦，不过我们充分发挥博大精深的中医饮食调理的方法，注意个人的包含习惯，学会照顾和保护自己以及家人，必能悠闲度过炎炎夏日。

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