沌口之声

标题: 户部巷走出 “热干面第一家族” [打印本页]

作者: 刚刚 时间: 2012-9-19 14:08
标题: 户部巷走出 “热干面第一家族”
昨日中午，趁着女儿从宜昌回汉的机会，徐建国和妻子唐金枝约上徐建洪、徐建农两兄弟碰面，一是通报街道口新店开张的情形，二是让女儿徐莹汇报宜昌7家徐唐氏热干面馆的发展情况。　　徐唐氏热干面在全省所开的店铺已达24家，所有店长皆是自家人人们称之为“热干面第一家族”。
　　徐母是“热干面家族”奠基人
　　徐氏兄弟的母亲张莲蓉是这个“热干面家族”的奠基人。已经77岁的她曾是武昌大桥餐馆的厨师。上世纪90年代中期，退休后的她在自家所住的户部巷口摆了个早点摊，经营热干面和水饺，指望赚点小钱给孙辈交学费。不成想，从中华路轮渡码头起坡转车的上班族和附近住户认可了她的早点摊，“徐婆婆热干面”的名气不胫而走。
　　1997年，徐建国和妻子唐金枝以及三弟徐建农相继从武昌住宅公司下岗，张莲蓉思前想后，将早点摊一分为二，大儿子、儿媳经营热干面，三儿子打理水饺生意。随后，徐建洪也下岗，经母亲提议，三兄弟分别以“唐氏”、“徐记”、“胖徐”的名号在户部巷经营热干面。
　　单打独斗的三兄弟“搭伙求财”
　　2006年，单打独斗的三兄弟有意搭伙求财，注册一个响亮点的商标，于是，“徐唐氏热干面”面世。除了各自打点门点，唐金枝被推举为这个家族品牌的总干事，三兄弟中，徐建农负责统一进货和配送，徐建洪坐镇户部巷中心店，徐建国则每天在各个门点间奔波，检查质量、分量和价格。
　　如今，“徐唐氏”在武汉已发展到15家，在完成了光谷、徐东、中南、建二、沌口、后湖等片区的布局后，唐金枝又谋划挥师市外。经过3年多的打拼，该品牌相继在宜昌、咸宁、恩施落子。
　　徐家第三代稳步接班
　　徐建洪的女儿徐晶，结婚后与老公一起到咸宁，将“徐唐氏热干面”开到温泉镇；徐建国的女儿和老公一道，从头开始，三年间在宜昌开了7家店；而徐建农的儿子徐桐则被派到咸宁，在堂姐跟前实习，一年后也将独当一面。
　　据徐建国介绍，所有挂牌“徐唐氏”的店铺，全是徐姓或徐家媳妇的娘家人负责打点，他们中既有徐家的子孙，又有两代媳妇的亲戚，如张莲蓉的几个侄儿，唐金枝的哥哥、嫂子，以及嫂子的嫂子。当记者问及是否奉行“肥水不落外人田”时，唐金枝说：“只要我这个当家人多做点、少占点，一家人抱团也蛮好。”

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