沌口之声

标题: 团年饭去哪吃 [打印本页]

作者: 刚刚 时间: 2012-1-22 18:37
标题: 团年饭去哪吃
　在武汉，近年来流行上馆子吃团年饭。今年的团年饭，市民需求有何变化？昨日，本报记者对三镇部分酒店进行了探访。

　　汉口：亢龙太子酒轩

　　路堵只因团年忙

　　家家聚餐话题多

　　昨日中午，家住汉口香港路的章先生赶家庭团年饭迟到了，他开车从香港路到新华下路的亢龙太子酒轩花园店，无论是主干道还是连通道都有点堵。章先生说，与平时的交通拥堵高峰不同，今年腊月小年过后这段时间常出现这样的“饭点堵车”，来到酒店发现停车位也非常紧张，可能是人们的生活水平提高了，在外订团年饭的多了，开车或打的赴宴的也多了。

　　章先生说，他家每年都在外吃团年饭，今年早在三个月前就预订了。他听说，有的市民订得更早。由于亲戚较多，章先生家的团年宴满满坐了两桌，花了3000多元，花费比往年略多。章先生说，平时大家都很忙，这顿饭是家里亲戚每年的一次盛会，一见面都特别亲热，问长问短，说个不停，桌上的菜反而吃得不多，两桌都有不少剩菜，不过会打包带回家。

　　谈起今年团年饭留下的印象，章先生说，这里环境不错，菜肴可口，加之家里有孩子今年参加艺术生高考，在席间唱了两曲助兴，让这次团年饭成为难得的“精神美餐”。

　　汉阳：东鑫大酒店

　　一天四餐排得满

　　明年年饭已预订

　　昨日下午5时，家住汉阳的潘军先生早早地就和家人来到位于王家湾的东鑫大酒店。潘先生家里有16名亲属参加这场团年宴，分成两桌坐得很宽松。

　　潘先生精心地点了一些特色菜，如猪弯火锅、双烩丸子、潮州卤水拼等。他说，过年了，点个火锅，吃些特色菜，一方面是让家人吃得舒服，也寓意一家人红红火火。

　　一顿饭吃下来，不仅菜吃完了，连糕点也吃完了，一算账，潘先生说，单桌用了不到1200元，还蛮实惠的。出门看时间，才晚上7时。

　　东鑫大酒店行政总厨吴柏松说，潘先生的团年饭预订得早，才能在下午5时头餐开席。今年家庭团年饭占比较大，占到总量的六成。从今年腊月廿四后，酒店的团年宴就按一天四餐排席了，中午分两餐，下午分两餐，酒店员工虽然辛苦，可看到客人吃得满意，心里也高兴。今年的团年饭供应，酒店对菜肴的传统加工工艺进行了改进，不少客人刚吃完团年饭，又预订了明年的团年饭。

　　武昌：和睦堂酒店

　　弃用套餐改点菜绿色菜肴点得多

　　昨日傍晚6时许，记者在武昌友谊大道和睦堂酒店，遇到了前来吃团年饭的李世英女士一家。李女士的家就在附近，她提前3个月预订了一间大包房。“我们家今年添了个孙子，加上老母亲四世同堂，还有哥哥一家，人口多着呢！”李女士笑着说。

　　李女士说，以前团年饭都是在家里做，每次都让她累得够呛，近几年在酒店吃，轻松了不少。“今年我们选择自己点餐，没用餐馆准备的套餐。”记者看到，餐桌上的菜有菌类、滋补汤和一些蔬菜，大荤大油的菜确实不多。李女士的儿子说，家里老人有高血压、高血脂，点菜主要以绿色、清淡为主，最重要的就是吃起来健康。

　　酒店大堂经理田桂华告诉记者，今年来吃团年饭的很多家庭都选择了自己点餐，点有机蔬菜和豆制品的频率很高，大鱼大肉比往年少一些。

　　据武汉市饮食服务管理处处长龚新华观察，今年江城团年饭市场，延续了近年来的红火，餐台提前预订，不少酒店都安排了一日四餐。从消费看，腊月廿四前企事业单位团年饭占比大，目前家庭团年饭已全面启动。从价格看，受物价影响，今年团年饭均价每桌涨近两成，接近1200元。菜肴方面，不少酒店推陈出新对传统特色菜肴进行了改良，甚至中菜西吃，多方满足市民需求。

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