沌口之声

标题: 新吉庆街春节后恢复夜市 [打印本页]

作者: 刚刚 时间: 2012-1-17 23:16
标题: 新吉庆街春节后恢复夜市
　　告别了脏乱的大排档，新吉庆街却让老武汉人觉得陌生了。记者昨日从新吉庆街餐饮座谈会上获悉，春节期间吉庆街餐饮商户不关门，节后还将陆续启动夜市经营，让新吉庆街恢复老武汉汉味消夜的美食氛围。“虽然目前晚上的上座率较高，可以翻台，但未形成夜市氛围，没有带来想要的客人。”巴蜀巷子是入驻新吉庆街一期的连锁餐饮店，其负责人黄淳表示，从目前的客流量来看还没有达到经营要求，餐饮商家普遍“吃不饱”。按照预计，该店一天翻台3次以上才能按期回本，但现在每天只能翻台1.5次。　　据悉，新吉庆街提档升级后，人流量和老吉庆街差距较大，一直让入驻的餐饮商户很头疼。虽然保留了民间艺人表演等项目，但消夜、夜市的氛围尚未形成。目前一期入驻的商户中，仅有一家商户推出消夜经营，其他仍处于试营阶段。
　　部分商户老板建议，吉庆街历来以娱乐和美食为主打，尽快规范管理水平参差不齐的民间艺人队伍；还可以尝试引进老通城、四季美、五芳斋等“汉味”老字号小吃，重新擦亮汉味美食招牌。
　　新吉庆街管理运营方同丰公司相关负责人介绍，年前餐饮商户招工压力较大，经营夜市也将面临人力短缺。将在春节后召集街内的餐饮商户，集中举行夜市开街仪式，重拾吉庆街“夜生活”。

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