沌口之声

标题: 我是“虾”客，我爱桑巴虾串 [打印本页]

作者: 梅梅舒舒 时间: 2015-12-2 15:13
标题: 我是“虾”客，我爱桑巴虾串
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　　烤桑巴虾串好吃又好做，而且美味营养，比照下面的步骤一步一步的做，你就会做出香味扑鼻的烤桑巴虾串了！
　　菜品口味：咸鲜
　　主要工艺：烤
　　所需时间：廿分钟
　　制作难度：普通
　　桑巴虾串味道香脆鲜香，外裹面包糠油炸后酥脆可口，内馅为虾肉、鱼糜、淀粉混合而成，鲜味足，是一道实惠美味的小食。
　　食材明细
　　基围虾300克
　　料酒 3茶匙
　　椒盐粉0.5茶匙
　　黑胡椒粉少许
　　橄榄油 2-3茶匙
　　1.将基围虾穿在竹签上，每根竹签2只虾。剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，腌制15分钟。
　　2.平底电烤锅接通电源，将按钮转至中火，倒入2-3茶匙橄榄油，放入少许葱白，将腌制过的桑巴虾串摆在平底锅中煎烤。
　　3.用木铲和筷子铲起虾串，翻面继续煎烤，直至水份蒸发，转小火烤制。
　　4.烤至两面金黄、虾壳酥脆时，撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
　　5.香香脆脆的烤桑巴虾串做好了，十分简单。即便没有任何烹饪基础，也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
　　顺便普及一下知识：
　　在饭店吃虾时，要注意看虾的尾巴，如果尾巴是张开的，那一定是活虾做的！如果尾巴是闭合的，且虾头发黑，肯定是死虾无疑。

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