沌口之声

标题: 中粮五谷道场传统烹饪技术与现代结合 [打印本页]

作者: iaf4sh 时间: 2014-11-24 19:26
标题: 中粮五谷道场传统烹饪技术与现代结合
中粮五谷道场凭借曾经的广告语让别人知道，健康养生。中粮五谷道场近年来也推出了一系列的创新面哦。近期举办的一次学术会议中，中粮五谷道场就被评为了年度创新奖。这对于中粮五谷道场来说是一个不错的鞭策。
11月5日，中国食品科学技术学会第十一届年在杭州举行，吸引了大批行业专家、各大厂商参加。会上，中粮五谷道场全新推出的“私房五谷面”，凭借其融合中华传统五谷养生原理与现代烹饪化菜肴的独特产品理念，在众多产品中脱颖而出，继9月方便食品大会后再度荣获产品创新大奖。
作为尖端企业的中粮五谷道场，自2012年开始研发“私房五谷面”，秉承“五谷为养”的中华传统饮食之道，将小麦粉与杂粮粉科学配比，同时借助“非油炸”创新工艺的应用，完美解决了一直以来难以使用杂粮作为面饼原料的难题。粗细粮搭配，营养更全面均衡，且杂粮的营养成分和自然风味都得到更好的保留，口感也更加劲道爽滑。经过长期调研分析及反复试验，中粮五谷道场最终成功推出小米、荞麦、紫薯、豌豆和莜麦的“五谷面”。杂粮面饼搭配真材实料、真实烹饪风味的菜肴包，不添加人工色素和防腐剂，为消费者带来风味纯正自然的家庭料理式美食体验。先期推出的“私房五谷面”包含番茄牛腩紫薯面和酸汤臊子莜麦面等几款口味。五谷杂粮面饼与菜肴包的创新搭配，让“私房五谷面”的营养更为丰富，特别是蛋白质含量更高，充分满足了消费者对美味、营养与健康的多重需求。
在本届年会举行的颁奖仪式上，中粮五谷道场“私房五谷面”以其创新理念，颠覆了“方便面没营养、不健康”的传统观念，荣获2014年度中国食品科学技术学会科技创新奖-产品创新奖。行业专家对此高度评价，“将中式菜肴和杂粮方便面进行了很好的结合，体现了原料选择的天然及口感的家常，满足了消费者对方便、健康、美味的刚性需求。高端化是推动方便面产业升级的一个重要趋势。”多年来，方便面虽然满足了消费者对于方便的需求，却也因在传统认知中“方便”即“随便”一直饱受各种诟病。作为国内非油炸方便食品第一品牌，中粮五谷道场始终坚持为消费者带来更营养健康的方便美食为己任。“方便不随便”，中粮五谷道场精心打造全新“私房五谷面”，从产品理念、原料选择到工艺精进，将“不随便”精神注入一碗方便面从田间到餐桌的每个环节，让“方便”和“营养、健康”自此两全。
“中粮集团的央企社会责任，五谷道场的品牌DNA都决定了非油炸杂粮方便食品，在战略和战术上的高度契合。时至今日，社会条件的成熟、市场需求的觉醒、国家政策的导向，方便食品高端化、健康化已经成为大势所趋，中粮五谷道场顺势而为。”中粮集团方便食品品类管理部、中粮五谷道场总经理靖捷先生表示。所以对于其他品牌产品，我们要找到其失败原因，从而更好的吸取教训，让消费者品尝到更安心健康的好食品。
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