沌口之声

标题: 你是真正会吃江苏大闸蟹的人吗？ [打印本页]

作者: 清竹 时间: 2013-3-18 17:11
标题: 你是真正会吃江苏大闸蟹的人吗？
阳澄湖大闸蟹吃法很多，品蟹是一种文明。更是一种细活，是一种享用，是一种情味。会吃螃蟹的人吃得快又洁净，并可将蟹壳还原成一个蟹形;不会吃螃蟹的人，像“乱嚼西瓜子”相同，连壳带肉乱吃一气，仅仅是尝到了一点的美味罢了，其它能够一无所得，这种人被戏称为“牛吃蟹”。
　　会吃螃蟹的人有必要首要理解蟹中的精品和废品。就是说精品需求一丝一丝地去吃洁净，而废品是吃不得的，有必要去掉丢掉。如寒性十足的“蟹蓑衣”“蟹六角”“蟹和尚”“蟹黑线”是不能吃的，误吃了简单发病。初度吃蟹的人，最好在吃蟹“内行”边解说、边演示的指导下，由外至内，去废存精，晓得方位，晓得损害，才干吃个理解，吃个爽快，不然误吞脏物、寒物，能够会拔苗助长——想尝鲜却吃出病。江苏大闸蟹是您最好的体味选择。

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