办公室零食风靡，教你挑选猪肉脯
网上零食店攻占了白领圈，而办公室里出现的零食会因为分享而在整个办公室风靡起来，变成新一轮的网上大团购。零食也因此成为单位同事关系的“润滑剂”，“新奇的零食送到以后，大家很快就会聚到一起来分享、品尝，办公室的气氛马上变得轻松。” 猪肉脯，做为一个休闲副食品，办公室零食，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化，成为办公室白领，网购达人的首选。那么现在网购市面上，猪肉脯价格千差万别，有些价格低至30元/500克，有些高至70元/500克。它们究竟相差在哪呢？据调查，在天猫淘宝商城，品牌旗舰店的猪肉脯产品价格高于一些专营店的产品，但仍然销量稳定，吸引了广大忠诚的客户群。以此反映了网购的买家群体中间，成熟理性的消费者群体越来越多。
猪肉脯价格高低相差较多，主要是由产品原料品质和制作工艺造成的。
猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以佐料涂在肉片上。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，三斤新鲜的精选猪肉才可以制成一斤猪肉脯。
大多的低价猪肉脯都是由肉酱制作而成，其中的肉含量较低，加入了类似果酱、豆粉等成份，和肉一起打成桨，再摊薄，切片，简单烘焙。这样的制作方式肉脯的肉含量低，肉成分也令人怀疑商家 玩了心眼，加了大量的调料和非肉成分，简单的烘焙，吃起来没有肉香味，含水成份高，品相切片整齐，包装打开后，肉片湿油。现在网购市场上猪肉脯价格包邮价格低得成本，食品安全令人担忧，但往往吸引了大多贪图便宜的买家。
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金胜食品旗舰店，是潮安金胜食品厂的网上直营店，她是一家致力于专业生产绿色食品的规模化企业，自有养殖、种植基地多个，其中生猪存栏10万头，形成产、供、销一条龙的三高农业无公害食品服务单位。产品殊获国家农业部颁发“无公害产品证书”。
金胜食品继承和弘扬了潮汕美食用料考究、制作工艺传统、口味独特的一贯品质。金胜猪肉脯，采用自有生猪养殖基地出产的新鲜猪肉，取其精华部分，剖成薄片，加入具有潮汕特色的调料，晾在专用的晾台上面，吊起来，连续在碳炉房里面烤6个小时，温度严格控制在80度左右。这种古老的碳烧方式，使得猪肉脯水份降到非常低，长时间的碳烧，纯肉不加其他非肉的成份，使得其肉质感非常纯正，纤维感强、肉香四溢。由于金胜猪肉脯采用精华新鲜猪肉剖成薄片的制作方式（非肉打酱），去除边角不整齐部分，成品量低，切片品相不是很整齐。古老的长时间碳烧方式，使得水分非常低，三到四斤新鲜猪肉只有一斤左右的肉脯成品。
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