人造鸡蛋的做法
到底有没有人造鸡蛋？近日，一段名为“大学生破解假蛋秘密”的视频在网上走红，其内容是中国地质大学（武汉）几名女生登上南方电视台《今日最新闻》栏目，演示人造鸡蛋的做法。 记者在视频中看到，这几名女生将海藻酸钠等倒入温水内搅拌，调制成透明的蛋清，添加柠檬黄色素变成蛋黄液。她们把调好的蛋黄液倒入模具，放在装满氯化钙的盆子里稍微一晃就凝结成蛋黄，然后把蛋清倒入模具，加入蛋黄，在配好的氯化钙溶液中轻轻晃动，一分钟后，就如一个剥开壳的鸡蛋。最后，她们将蛋放入烧融的石蜡中，待蛋壳凝固，人造鸡蛋就做好了。 这几名女生都是该校应用化学专业的大二学生。昨日，其中一名女生李紫艺告诉记者，上学期该校曾举办“身边的化学”趣味活动，她和室友从假鸡蛋的新闻中获得灵感，决定按照网上搜出的配方试试做人造鸡蛋：“人造鸡蛋的制作利用了海藻酸钠的凝固性，其实并不复杂，成本约为一毛钱。” 这样制作出的人造鸡蛋能以假乱真在市场上销售吗？李紫艺说，她们并不清楚市场上是否真的有假蛋，他们制作人造蛋的目的是实践化学的神奇，并不能拿到市场上以假乱真。指导老师金萍也表示，这个项目只是用来培养学生们的动手能力，学生们造出的鸡蛋只是外观上看起来像真鸡蛋，但跟真鸡蛋重量不同，容易分辨。
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