刚刚 发表于 2013-1-12 21:03

大闸蟹蒸多久

螃蟹要蒸多久合适？大闸蟹一般要蒸多久比较适宜？现实中，很多蟹粉们都被这样的问题所困扰着，蒸蟹的时间太短了怕螃蟹煮不熟，时间蒸的太长了，又怕蟹的口感不好，肉蒸的太老了。为了消除大家这样那样的顾虑 ，今天蟹公馆就给大家支招下，首先准备好紫苏叶及姜放入镬中，煮滚先同大闸蟹冲凉及擦擦身，洗去身上的泥，因为蟹的毛会积存些污垢，这样我们便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，盖好盖，冷水下锅蒸20分钟左右即可你看蟹蒸好了。下次蒸蟹，你也可以成为行家了。
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