阿拉伯小伙武汉开餐厅食材9成进口 菜价最高40元

MR赖

曲径通幽的华师文化街内，五名阿拉伯小伙坐在装修别致的餐厅里低声谈笑。这家阿拉伯餐厅的老板叫阿里，来自巴勒斯坦。阿里做过调查，在整个大武汉，只有他这一家阿拉伯餐厅。　　说着一口流利汉语的阿里，早在1995年就来到中国。在北京学了一年汉语后，他考到武汉的同济医科大学（现华科同济医学院）读本科。2001年，阿里去北京大学读研，2005年毕业后留京工作，并在2008年创办了一家医疗器械公司。在北京挖到第一桶金之后，阿里萌发了回武汉开一家阿拉伯餐厅的想法。 “我20岁到25岁最美好的时光都在武汉度过，最重要的是，我的老婆是武汉人，我爱她，也爱武汉。”武汉女婿阿里认为，没人在做的东西，他才会去做。于是，在调研两年之后，江城唯一一家阿拉伯餐厅于去年7月开张了。
　　阿里介绍，餐厅里不让喝酒，菜品是纯正的阿拉伯风味，90%的食材都要从阿拉伯国家进口，大厨来自叙利亚。菜单上，一道囊括了羊肉、鸡肉、土豆、花菜、胡萝卜等多种食材的菜品“翻过来”，就要烹制3小时左右。“这是最贵的菜，40元。”阿里说，“学生负担不起，我也并不需要靠餐厅赚很多钱，我最希望的是能推广阿拉伯的饮食文化。”
　　开张半年，餐厅每个周末都会顾客盈门，主要是阿拉伯学生和慕名而来的中国学生。阿里说，一些在阿拉伯国家生活过的中国人吃过后都会说：这里的味道跟当地吃过的一样！
　　现在，武汉有数百名来自沙特、苏丹、也门、叙利亚等多个阿拉伯国家的学生，生意并不愁。但阿里还是希望能有更多的中国人认可阿拉伯的餐饮文化。他打算在两年内去汉口江边开一家大的阿拉伯餐厅。